豆漿常見問題 Q&A

一樣。「豆乳」是日文對豆漿的說法，在台灣也常用來稱呼豆漿或豆漿飲品，例如豆乳拿鐵、豆乳紅茶。SOYCLUB 的「全豆豆乳」就是全豆豆漿。

多數情況下指的是同一類飲品，只是說法不同。有些市售「豆奶」會額外調味或添加其他成分，購買時看成分表最清楚。

豆漿的英文是 soy milk（英式也寫作 soya milk），豆漿拿鐵是 soy latte。

一般豆漿會濾掉豆渣，全豆豆漿則把整顆黃豆研磨得很細、連同豆渣一起保留，口感比較濃郁。詳細比較請看全豆豆漿是什麼。

豆漿是植物來源、不含乳糖；牛奶是動物來源、含有乳糖，兩者風味與營養組成不同。完整比較請看豆漿、牛奶、燕麥奶怎麼選。

請依產品包裝上的保存方式與期限為準。一般來說，開封後要冷藏，並盡快喝完；如果聞到酸味、出現異味或明顯結塊，就不要再喝。

開封後請放冰箱冷藏。未開封的產品請依包裝上的指示保存。

全豆豆漿保留黃豆的成分，靜置一段時間後底部出現沉澱是正常的，喝之前搖勻就好。但如果同時有酸味、異味，或已經過期，請不要飲用。

可以，但請倒進可微波的容器，不要整盒放進微波爐。建議分段加熱、中間攪拌，加熱到微溫冒煙就好，避免沸騰溢出。

豆漿加熱時，表面的蛋白質會凝結成一層薄膜，也就是豆皮。用小火加熱、邊煮邊攪拌，就能減少結皮。

豆漿遇到高溫、或混到酸性的東西時，蛋白質可能凝結，這是正常現象。不過如果豆漿本身已經有酸味、異味或過期，凝固可能代表變質，請不要飲用。

可以冷凍，但解凍後容易分層、口感變得比較不均勻。解凍後搖勻再喝，或拿來做鬆餅、燕麥粥等料理會更合適。

可以，這就是豆漿拿鐵。冰的建議濃縮咖啡 30ml 加豆漿 180ml。做法與不結塊的訣竅請看豆漿拿鐵怎麼做。

豆漿的蛋白質遇到溫度高、酸度高的咖啡容易凝結。先倒豆漿再倒咖啡、讓兩者溫度接近，並選擇中深焙的咖啡豆，就能減少結塊。

可以。蜂蜜在溫熱的豆漿裡比較容易溶解；冰豆漿可以先用少量溫水把蜂蜜調開再加入。

可以。豆漿和牛奶混合後口感會更濃郁，常見於奶茶或拿鐵。

咖啡、抹茶、紅茶、黑糖、可可、香蕉、黑芝麻、燕麥都很適合。整理在無糖豆漿加什麼好喝。

早餐、下午茶或運動後都可以，依個人習慣就好。早餐搭配可以參考豆漿早餐提案。

可以。豆漿可以取代牛奶做鬆餅、燕麥粥、法式吐司，也能用來煮湯或做甜點。可以參考豆漿鬆餅做法。

豆漿可以作為日常飲品的一部分。每個人的飲食需求不同，建議和其他食物一起均衡攝取；若有特殊健康狀況或飲食限制，請諮詢醫師或營養師。

黃豆是常見的食物過敏原之一。對黃豆過敏的人請避免飲用豆漿與豆類製品。

有些人喝豆類飲品後會覺得脹氣，這和個人體質有關。可以從少量開始，觀察自己的感受。

SOYCLUB 全豆豆漿以來自義大利的黃豆製作，純天然、高蛋白、無添加，每份含 12g 蛋白質，一瓶 1000ml。產品介紹請看全豆豆乳。

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可以。我們提供試飲樣品、飲品應用開發與菜單提案，並依用量安排供貨。請看店家合作。