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認識豆漿

全豆豆漿是什麼？和一般豆漿差在哪裡

SOYCLUB 編輯室 · 2026.10.19 · 閱讀約 5 分鐘

全豆豆漿和一般豆漿差在哪？一次看懂兩者的製作方式、口感與營養差異，以及挑選全豆豆漿時要看的包裝標示。

一般豆漿怎麼做？

傳統豆漿的做法是：黃豆泡水、研磨、加熱煮熟，再把豆渣過濾掉，留下的液體就是豆漿。這樣做出來的豆漿口感清爽，但黃豆裡的一部分成分，例如大部分的膳食纖維，會跟著豆渣一起被濾除。

全豆豆漿：整顆黃豆都留下來

全豆豆漿一般是指不濾掉豆渣的豆漿。製作時會把黃豆研磨到非常細，讓整顆黃豆都留在豆漿裡。所以全豆豆漿：

• 口感更濃郁：質地比較稠、豆香比較明顯。
• 保留更多黃豆成分：包括一般豆漿濾掉的膳食纖維。
• 喝起來不會有渣：研磨得夠細，口感依然滑順。

全豆豆漿 vs 一般豆漿

實際營養成分依各品牌產品而不同，請以包裝上的營養標示為準。

挑選全豆豆漿，看這 3 個地方

1. 成分表：原料越單純越好，留意有沒有額外添加的成分。
2. 營養標示：看每份的蛋白質含量，以及糖的含量是否符合你的需求。
3. 產地與保存方式：了解黃豆來源，開封後依包裝指示冷藏保存。

全豆豆漿怎麼喝？

全豆豆漿的豆香夠、質地濃，除了直接喝，也特別適合調飲：加咖啡做成豆漿拿鐵，加抹茶做成抹茶豆漿，或加紅茶做成豆漿紅茶，味道都不容易被蓋過。更多搭配可以看無糖豆漿加什麼好喝。

SOYCLUB 全豆豆漿

SOYCLUB 以來自義大利的黃豆製作全豆豆漿，純天然、高蛋白、無添加，每份含 12g 蛋白質，一瓶 1000ml。我們希望從熟悉的味道出發，讓豆漿走進更多人的日常，也走進咖啡與茶的各種調飲。了解 SOYCLUB 的品牌故事。