飲品做法
黑糖豆漿做法：虎紋黑糖豆漿與 3 種變化
黑糖豆漿怎麼做出漂亮虎紋？黑糖漿 20ml 加豆漿 250ml，加上自製黑糖漿配方、熱黑糖豆漿做法，以及黑糖豆漿拿鐵、黑糖珍珠豆漿等變化。
黑糖豆漿比例
冰黑糖豆漿（約 300ml）
黑糖漿 20ml豆漿 250ml冰塊適量
這個比例甜而不膩，喜歡甜的人可以把黑糖漿加到 25–30ml。
先做一瓶黑糖漿
市售黑糖漿很方便，但自己煮的黑糖漿焦香更明顯，也能控制濃稠度。
黑糖 100g水 50ml
- 黑糖和水放進小鍋，小火加熱並持續攪拌。
- 煮約 5 分鐘，糖漿變濃稠、可以掛在湯匙背面就完成。
- 放涼後裝進乾淨的瓶子，冷藏保存，盡快用完。
虎紋黑糖豆漿做法
- 冰杯：玻璃杯先冰 10 分鐘，糖漿比較容易掛在杯壁上。
- 掛糖漿：倒入黑糖漿，一邊轉動杯子，讓糖漿沿杯壁流下一圈。
- 加冰塊：放入冰塊，讓糖漿固定在杯壁。
- 倒豆漿：慢慢倒入冰豆漿，虎紋就會出現。喝之前攪拌均勻。
熱黑糖豆漿
天冷時，把豆漿加熱到約 60–65°C（不要煮沸），再拌入 15–20ml 黑糖漿。黑糖的焦香遇熱更明顯，是冬天早上的好選擇。
3 種黑糖豆漿變化
1. 黑糖豆漿拿鐵
做好冰黑糖豆漿後，最後倒入 30ml 濃縮咖啡。完整比例和不結塊的方法請看豆漿拿鐵怎麼做。
2. 黑糖珍珠豆漿
珍珠煮好後泡進黑糖漿裡 10 分鐘入味，再和糖漿一起放進杯底，加冰塊、倒豆漿。
3. 黑糖豆漿紅茶
在豆漿紅茶裡加 15ml 黑糖漿，茶香、豆香和焦糖香一次喝到。
用什麼豆漿做比較好？
黑糖的味道很濃，豆漿要有足夠的豆香和濃度才不會被蓋過。SOYCLUB 全豆豆漿以來自義大利的黃豆製作，口感濃郁滑順，很適合做黑糖豆漿。
常見問題
黑糖豆漿的比例是多少？
一杯約 300ml 的冰黑糖豆漿：黑糖漿 20ml、豆漿 250ml、冰塊適量。喜歡甜一點可以加到 25–30ml。
黑糖漿怎麼做？
黑糖 100g 加水 50ml，小火煮約 5 分鐘，邊煮邊攪拌，煮到濃稠、可以掛在湯匙上就完成，放涼後裝瓶冷藏。
為什麼做不出虎紋？
通常是糖漿太稀，或杯子太溫熱。把糖漿煮濃一點，杯子先冰過，糖漿沿杯壁轉一圈讓它掛住，再加冰塊和冰豆漿。
黑糖豆漿的熱量高嗎？
熱量主要來自黑糖漿的份量，以及所用豆漿的營養成分。想控制熱量，就減少糖漿用量，並參考豆漿包裝上的營養標示。
